Pourriez-vous vous présenter rapidement ?
Salut, alors moi c’est Julie, j’ai 34 ans et j’ai débuté dans la restauration en mai 2019. Avant ça, j’ai fait pas mal de choses, notamment de la coiffure, de la sociologie, et j’ai surtout été surveillante dans un lycée pendant 6 ans.
Comment est née l'idée de votre Food Truck ?
Pour moi c’était surtout le côté « être à son compte ». La restauration est un choix qui s’est imposé de lui-même pour ce projet. La nourriture tient une place importante dans ma vie et je voulais surtout rester dans ma propre démarche qui est de rester dans le bio, le local, donc me voila avec ma cuisine !
Que proposez-vous comme cuisine dans votre Food Truck ?
Je fais que des choses bonnes (sourire), des galettes, des crêpes, des petits pains garnis, des cookies et toujours avec des produits 100% producteurs locaux sinon c'est pas dans mon ADN.
Avez vous un 'plat signature', une 'spécialité' dans votre FoodTruck ?
Un pain garni au potimarron et oignons confits, accompagné d’une salade de graine de sarrasin, chou rouge, tofu grillés et marrons. Eh bien c’était très bon et c'est pas moi qui le dit.
Votre zone de déplacement ?
Je sillonne les rue de Nantes et les environs et pour les évènements (mariage ou festival, etc..) je me déplace dans toute la région voir un peu plus loin, dans la mesure du raisonable evidement.
On peut vous contactez pour quel type d'évènement ?
Pour tous types d'évènements que ce soit pour une brocante, un rassemblement, un mariage, un goûter, un lancement de produit, un anniversaire, un salon d'évènementiel, etc...
La Mascot’
La Mascot’
Spécialité : Cuisine 100% maison
Ville : Nantes (44)
Téléphone : 06.84.47.47.43
Site internet : Cliquez ici
L'interview du food Truck
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